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Chimica ed analisi del latte e dei latticini. Latte, modificazioni  industriali del latte, crema, burro, formaggio, sottoprodotti : SAVINI  Elia: Amazon.it: Libri
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Introduzione all'analisi rapida dell'igiene del latte crudo per le aziende  lattiero casearie
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Le schede tecniche di DEMOCAPRA sulla produzione di formaggi a latte crudo  e relativi innesti – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
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Analisi e monitoraggio di latte, semilavorati e prodotti finiti - Calza  Clemente s.r.l.
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